台灣擁有歷史悠久的茶飲文化，人們除了將我們常見的茶葉拿來泡來喝，也會運用一些在地的花果青草來沖泡成茶飲，而這些不含茶葉的花草茶，沒有咖啡因，但也被稱之為茶，例如菊花茶、麥茶、冬瓜茶等。 到了近代人們漸漸發現，這些茶飲除了日常飲用之外，其萃取