青草迎夏──夏季六節氣青草曆

文字:伊日生活

初夏將至,萬物接受太陽的溫暖能量迅速生長,即使在鋼筋叢林的都市,也有許多草木在路縫、在巷口、在公園萌動,冒出點點綠意。不同的季節,土地都會長出各種植物,提供人們所需要的養分,也像是大方給予的禮物。

在夏季的六個節氣裡,立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑,我們將透過與六位與青草為伍的生活家對談,聊聊關於節氣的氣味想像,以及如何在這些節氣中,善用土地的贈禮,滋養照拂人們的身心。


老濟安_Bryan

創立於1972年,宗旨是希望讓更多人了解青草的妙用,設立「老濟安 Healing Herbar」提供品嘗傳統青草茶及療癒手沖式茶飲,也能為來訪的人調配專屬的茶飲。

 

 

 

立夏對我來說是夏天開始的氣味,像是逐漸加溫的烤箱散發的暖烘烘的味道。

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仙草|Platostoma palustre

又稱涼粉草,唇形科仙草屬草本植物。葉對生,葉片狹卵形或寬卵圓形。為藥食兩用植物,是燒仙草的原材料,原產於東亞,環境適應力很強。

 

 

青草與生活的連結

仙草就像其中的調和劑,在不同風味的青草茶中都能以渾厚的氣味與特性,在煮茶過程中調和整體氣味與平衡味道。

從既有調配比例的青草茶中做變化,針對台灣人的體質、不同生活型態進行現場調配試飲。每個人都有自己感到最自在的身心狀態,而這狀態中常交織著各式各樣的事件與情緒。



三玉號

野草生活是店鋪想闡述的理念價值,隨著時空的演變,野草與人們之間的關係,也不斷地在轉化成不同的樣貌並融入我們的日常生活中。

 

 

 

遇到小滿節氣時,聞到的氣味就像是剛刈過的草地,一陣雨後,濕潤土壤的馨香中,透著明亮的青草氣息。

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月桃|Alpinia zerumbet

為薑科月桃屬植物,多年生常綠草本植物。有著茂盛叢生的寬長葉片,一到花期,成串粉白色的花朵雅緻怡人。從平地到海拔兩千公尺都看得到月桃蹤影。

 

 

青草與生活的連結

自古以來月桃就是深具民族味的植物。端午前夕正是月桃花盛開的時期,身為薑科的月桃帶有淡淡的薑香,節氣雖然在台灣不是太過明顯,但清明到端午之間,氣候較不穩定,可以透過這時期盛開的薑科植物月桃來穩定調理身心。

相較於台灣其他青草,月桃的屬性更加溫和,可使用葉子、種子以及花入茶、做甜點,以木質香氣參與人們生活。

 

圖片由三玉號提供

 

盧怡安

生活雜誌記者經歷十餘年,關心生活中美好事物,包含藝術、飲食、旅行。 2010 年起開始習茶,從臺灣烏龍茶道的學習中,漸漸體會器物、滋味、態度與氛圍美感彼此之間的平衡。

 

 

芒種對我來說:就像鄰居院裡的楊桃、巷弄間的芒果樹,酸甜果實的成熟滋味,在夏日薰風下飄著果香。

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金狗毛蕨|學名Cibotium

為蚌殼蕨科金狗毛蕨屬。多年生草本植物,高達3米。密生金黃色長絨毛,形如狗頭,所以得名。常見於北部低海拔山區。

 

 

青草與生活的連結

以符合時令的植物來營造點綴,在大自然中建構屬於一個人的簡單茶席。

其時令植物,沉靜地現身茶席間,雖看似平淡,卻扮演著重要的點畫作用,以情境引領人們踏進大自然中啜飲一口茶。細細品味在生活起居中,夏季的那一杯東方美人茶。

圖片由盧怡安提供

 

天寶堂中醫診所_蕭育真

祖傳三代的百年中醫診所,現在為第四代的蕭育真醫師,行醫約25餘年,熟稔精通中醫醫理、藥理,將中藥經方運用自如,並有獨特創新與見解。

 

 

夏季總有著與家人一同出外遊山玩水的經驗。那在豔陽下飛灑的水花,伴隨家人的笑聲,是夏天裡最清涼記憶!

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藿香|學名Agastache rugosa

唇形科藿香屬
多年生草本植物。全草有特有的香氣。葉對生,葉呈卵形至心狀卵形夏秋季枝葉茂盛時採割。趁鮮切段用或陰乾生用。藿香是一味中藥,本草綱目記載其氣味辛,微溫無毒。

 

 

 

青草與生活的連結

天氣漸漸炎熱,暑氣加上濕氣讓身體容易氣虛,更易中暑。這時候以中醫角度,會用中藥材如藿香、佩蘭搭配做芳香化濕。

《本草正義》曰:「藿香芳香而不嫌其猛烈,溫煦而不偏於燥烈」
說明其芳香化濕作用溫和,用於暑濕及濕溫症。暑氣當頭的時節,更需多注意身體的排暑排濕力。


 

野事草店_明峰


作為「野事草店」主理人的明峰,秉持一股熱愛植物的心,以草本癒所為概念,進一步推廣他喜愛的台灣藥草,分享他在生活中以植物藥草為本的味覺創作。

 

 

採集季節的開始,在印象中小暑的氣味是像夏季的午後雷陣雨,典型西北雨。在雨落之前,空氣中總是飽滿的潮濕氣息。

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接骨草


冇骨消|學名
Sambucus chinensis

灌木狀草本植物。單數羽狀複葉,長橢圓狀披針形。獨特的特點,在頂生複聚繖花序中,有著許多黃色或紅色的杯狀蜜線,能吸引蝴蝶來。

 

青草與生活的連結

每年五月開始一年的採集作業,平常生活多以車代步,

採集時才會慢下步調,更留心地關注、貼近土地,透過觀察青草的長成、土地的狀態去累積對於這塊土地的記憶。

五月到八月是冇骨消盛開期,在九份的店舖周遭瀰漫濃郁的花香,採集後以新鮮方式醃漬、蔭乾泡糖水,加入檸檬調製氣味,在小暑的熱暑氣中以台灣傳統藥草解熱。

圖片由野事草店提供
圖片由野事草店提供
圖片由野事草店提供

 

伊聖詩芳療生活館芳療講師_周湘玲
醫學理性腦與心理感性腦同時存在的芳療師,致力於將芳療的美好推廣到日常生活,並成為最迷人的風景。

 

 

 

 

 

在高溫溼熱的時節裡,人體因為毛細孔打開而自然沁發的獨特體香,就像生活的輪廓,都是每個最貼近自己的日常所交織而成。

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迷迭香|學名:Rosmarinus officinalis

由露水(ros)和海(marinus)兩個字根組成,意指「來自海洋的露水」。木本多年生香料植物。葉子對生,針狀革質,長有濃密的短綿毛。

 

青草與生活的連結

來到一年之中最悶濕炎熱的節氣,會感覺黏膩、悶悶的,身體的氣能不流通。

迷迭香的氣味,前調清爽帶有活力感,就像在一灘死水中開了引流的通道。
葉片後調的苦味,讓夏季高度濕氣的狀況有收乾的感覺,消除過度潮濕的黏膩感受。

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