文字／攝影 盧怡安
陽光轉烈的日子，茶道具也一件一件的，從陶器，轉為瓷器，又從瓷器，轉為了輕薄的玻璃器皿。
啊，不，最近的情況是，一只一只小巧品飲熱茶的白瓷小杯，慢慢被我換成了，廣口寬闊的大玻璃杯。小口啜飲的熱茶，漸漸退場；大杯，冰冰涼涼享用的烏龍茶，實在是讓人無法拒絕。
要享用冰茶的話，把烏龍茶和薄荷放在一起，蜜柑和紅茶同時奉上，是「一日茶事」的好點子。
我原本不怎麼熱衷，抱著「都在手邊了，不然喝喝看好了」的心情，沖開薄荷烏龍。哇嗚，香耶～薄荷的清爽香氣，比想像中存在感更高的瀰漫開來。口中嚐得到的薄荷沁涼，也比想像中舒爽。和新鮮薄荷帶著青草氣味，和鮮涼帶衝的滋味比起來，曬好的薄荷涼涼，但淡泊許多，氣味溫溫和和的來，再颯爽的帶著暑氣一起消散。烏龍茶的香氣包覆著它，再一起在喉頭留下甘甜。好像有甘草一般的滋味，回甜有餘。
原來烏龍茶和薄荷在一起，是這樣友好的滋味。
不行，一打開了烏龍茶與它的好朋友，一起出現的開關，我禁不住想像起，還有好多相輔相成的滋味，一同喝起來，應該會很有趣吧？
腦中浮現的，是草本氣味清爽的琴酒，和許多新鮮香草。近來有許多花果香氣豐富的琴酒，取代了原本杜松子味濃重的本格派琴酒，似乎和綠茶、烏龍茶非常搭調。
沒想到實際動手調在一起，一嚐，哎呀，英式傳統富含杜松子韻味，口感比較帶勁的琴酒，勾出了薄荷烏龍底子裡面，那種陽光曬過乾爽有韻味的滋味；原來比鮮綠、輕飄、纖細的花果調琴酒，更讓我喜歡一點點。
原本想要搭配在一起的紫蘇、檸檬，就先收起來。換上了酸桔、和奧勒岡。
我所喜歡的調飲，像水彩畫。基底，和想要搭配的材料，要彼此暈染接近，中間最好鋪陳能夠連接的漸層色彩，那麼，滋味就會像一道相連的階梯，一段一段一層一層連接而打開，引出一條漂亮的弧線。
英式琴酒和薄荷烏龍之間，暈染的漸層層次裡，原本想放的紫蘇、檸檬，滋味太青翠、輕飄。同樣有明亮酸香風味，卻多帶一點深橘色甘甜滋味的酸橘，和偏棕色調的曬過薄荷、烏龍茶，較為搭調，就比年輕稍嫌尖銳的檸檬，要適合一點。調子再沉一點，帶著蓊鬱森林感的奧勒岡，也比紫蘇合適。
於是就這樣，在廣口玻璃杯裡放入家用的大冰塊，20 c.c.的酸桔汁先注入，再來是45c.c.冰鎮過的琴酒，看起來像「Gin & Lime」的調法，但最後用雙倍濃厚沖泡好冰鎮過的薄荷烏龍，代替蘇打水注滿杯子，最後用一茶匙的糖漿（也可以不加）放入攪拌。
茶和薄荷的滋味融在琴酒裡，涼感變得不那麼銳利，但那舒舒服服而鎮定的消暑感，已在酸香溫和的滋味裡。幾片奧勒岡葉在手掌心中拍過，再妝點在杯中，希望這樣的香氣，有帶你在森林中渡夏的涼爽。
薄荷烏龍．調飲茶食譜
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＜作法＞
１ 先於玻璃杯裡放入冰塊
２ 依序注入 20 c.c.的酸桔汁、45c.c.冰鎮過的琴酒
３ 用雙倍濃厚沖泡好冰鎮過的薄荷烏龍，注滿杯子
４ 最後用一茶匙的糖漿（也可以不加）放入攪拌
＼完成！／
＜推薦茶品＞
一日茶事．薄荷烏龍罐裝茶
選用自然放養的薄荷草本香氣，與烏龍交織成一個夏日的清爽
融合薄荷特有的清甜與烏龍茶的醇厚氣息，入喉即感受一股沁心涼感
適合體質燥熱者、炎夏消暑必備茶品！
盧怡安
飲食作家，生活雜誌記者經歷十餘年，關心生活美好事物，包含藝術、飲食、旅行。2010年開始習茶，從臺灣烏龍茶道的學習中，漸漸體會器物、滋味、態度與氛圍美感彼此之間的平衡，著有《秋刀魚一條半》等書。
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