在植物懷抱裡，讓⾝⼼納涼⼀下
從嗅覺到體感沉浸在清涼的森能量裡，讓涼夏不只是物理性地降溫，⽽是從體感到內⼼的徹底消暑 —— 我們邀訪 2 組與植物相伴的⽣活家，分享⼼中與植物共處的夏季涼感提案。
把季節風味濃縮成夏天的樣貌
文字整理／胡展義 圖／妙妙
對蕭妙怡（妙妙）而言，透過產地拜訪紀錄從果物的採收，並將得來不易的作物，靜待時間釀漬出意想不到的絕妙風味，藉此觀察大自然細微的變化是令人感動的過程。
以季節刨冰為夏季彈奏序曲
「我喜歡夏天的生活感，戶外陽光與植物交織的光影，夏夜晚風與月光交織的沁涼遼闊。」生性浪漫的妙妙因爲一次距離 9000 公里的冰島旅行，激發出刨冰與漬物間的靈感連結。「印象最深刻的是，在冰島雖然時時刮著電影裡的那種呼嘯狂風，卻又感覺，天啊，這世界好美！」就像看著晶瑩剔透的冰塊在欻冰機下細雪般灑落，堆疊如心中懸念著的那一座座絕美冰山 ，心也跟著被療癒了。
釀漬果物過程中療癒度夏
「果物就像大自然的花一樣，隨著季節的變化展現不同風味跟香氣。」檸檬、月桃、萊姆、荔枝、黃梅等季節果物本身散發迷人的酸甜清香，以鹽麴、果醬調配的食譜比例都完整烙記在妙妙的心中。
對妙妙來說，希望透過⼀碗沁涼的漬物刨冰，讓每位品嘗的⼈都能體悟到果物得來不易的精神與喚起對作物的重視。聽著因緣際會認識的果農們所分享各種種植的故事，並親⾃到產地參與、紀錄採集過程與學習採摘的技巧，「當下除了獲得滿滿的成就感，也體悟到果物需要回饋給萬物的精神，讓我更堅定貫徹『全食概念』的想法， 秉持不浪費的初⼼。」
因為親⾝體驗果物的成長過程，讓妙妙理解每個食材的珍貴，在專注投入製作漬物過程中，更能從中獲得⼼靈的滿⾜與平靜。「我覺得這算是一種氣味的調和實驗，每一罐醃漬物都有其獨特的氣味與魅力，而這也是手作漬物有趣之所在。」經過時間封存風味，讓每種食材搭配都是全新的嘗試與實驗，「接觸『心情漬物』讓我更能放慢腳步耐心面對生活，敏銳感應季節的變化，經過時間發酵，碰撞的時間風味是我意想不到的，也最能表達出我對食材的感激。」
Ｑ：請與我們分享夏天想到的第一款植物？
夏天讓我直覺想到月桃。那一串串粉白花朵飄著淡雅的香氣，開枝散葉的外觀展現旺盛的生命力，給人大器又遼闊的感覺。
Ｑ：回想第一款心情漬物？
第一款是糖漬過的「檸檬鹽麴」，鹽麴能提升食材的鮮味，而梅爾檸檬 (Meyer Lemon) 有著柔和的酸香，富有淡淡的花香，搭在刨冰上清涼消暑，風味非常獨特。
☀ 妙 妙 的 夏 季 涼 感 空 間 香 氛 推 薦 ❦
有著萊姆與尤加利交織出酸甜清香的約翰森林・煥然一新複方精華，為空間注入流動感十足的輕盈爽朗，讓人不自覺的深吸一口氣。
花毛かき氷喫茶主理人・蕭妙怡
以季節漬物、醃漬、發酵入刨冰，並透過友善環境種植的小農，從了解食材的源頭開始，希望藉此傳遞台灣自然農法的精神與價值，為土地盡一份力量。