文字／攝影 盧怡安
即將入夏，嚴陣以待。想要不太浪費電，但又不虧待自己的，涼爽度過一個模範夏日。但沒有什麼信心，正在想各種必備解方。
陽台上的薄荷，令我意外的，卻用一種無憂無慮的速度，天真地冒發得跟野草一樣蓬勃。我揉揉眼睛，這真的是過去每到夏日前夕就開始委靡，林黛玉一般柔弱的那位嗎？今年竟然這麼強壯，太神奇了。
原因之一可能是近期以來，我動不動就剪來用，因此反而長得非常健康勇壯。那有什麼問題，夏天不就是，剪好多薄荷來，泡作香草茶享用的季節嗎？
檸檬切片，盡可能的切去白色維管束，但把果肉與外皮留下。可能還可以有幾片削薄的大黃瓜片、小黃瓜片。然後是大把大把的薄荷，或其它合適的香草，用六十度左右的水溫柔沖泡，放涼後把檸檬、黃瓜都一起放進玻璃瓶裡。喝起來淡淡微酸，沁涼撲鼻。這就是美妙清新，不浪費電的夏日解方了不是嗎？
喜歡上台灣烏龍茶之前，我是花草茶與香草茶的擁護者。最喜歡的香草茶，是跟薄荷長得非常相似的檸檬香蜂草。它葉片更薄，味道則更細緻有層次，不只香涼，有檸檬香氣、甜感，溫柔許多。整把洗好，稍微拍個兩下，讓香氣釋放出來，塞在喜歡的玻璃瓶裡，一樣用六十度水溫柔沖開，就是新鮮香蜂草茶了。
喜歡台灣烏龍茶後，覺得西式的香草茶，和台式的烏龍茶，有許多可以攜手共度的時刻。
比方說用柔雅的碧螺春，配上香蜂草。或是常見的文山包種茶，配上薄荷。當然，高山烏龍茶配一點點百里香，好像也很有意思。
過去我常常忽略碧螺春。不發酵的它，是一種綠茶。滋味淡雅，帶著綠豆、草香，很柔。可能太柔，單喝的時候，我總是稍稍覺得不夠滿足。做西式冷甜湯的時候，我想起了它，啊，應該很適合。在日漸追甜，甜到月球又回來的麝香葡萄或是哈密瓜的冷湯之中，加上碧螺春，柔甜的部分互相銜接，但刷淡了一部分濃得化不開的麻甜，補上了清新，超級適合。
香蜂草帶著甜香感的氣味，與碧螺春的淡淡豆甜香，像是音符之間的圓弧連接線一樣，滑順連接沒有段差。整體輕揚，是大口解暑，或是配著點心享用時的理想飲品。
說到點心的話，這樣淡雅飄香的茶品，配基隆連珍的梅子糕，是我的真心推薦。
盧怡安
飲食作家，生活雜誌記者經歷十餘年，關心生活美好事物，包含藝術、飲食、旅行。2010年開始習茶，從臺灣烏龍茶道的學習中，漸漸體會器物、滋味、態度與氛圍美感彼此之間的平衡，著有《秋刀魚一條半》、《秋刀魚變溫柔了》等書。