採訪｜田麗卿   「在臨山靠海的九份，用植物草本、自然發酵和在地甘味，交織成台灣北海岸人文風土，提供南來北往旅人歇腳安頓之所，讓在山城旅行的人可以靜下來享受以神農嘗百草精神所調配的茶飲。」 ——　〈李明峰，野事草店，新北〉 &nb

採訪｜豆宜臻 「朋丁體現的不只是書籍、咖啡或展場，甚至不侷限某種風格形象。透過不斷延展自身的彈性，如同空間裡圓潤檀香融合充滿生命力的岩蘭草氣息，沃土般沉穩的力量，讓各種靈感自由地、有機地茂盛茁壯。」——　〈陳依秋，朋丁，台北〉  

採訪｜豆宜臻   「聞到這款氣味的時候，腦中就浮現出製作檸檬塔的畫面！看似冷色調的空間，卻飄散著檸檬及森林般草本的香氣。對我來說，分享並品嚐甜點，就是療癒人們最好的方式。」 ——　〈戴戴，點點甜甜，新北〉   七年前，「

採訪｜田麗卿   「常有人會跟我們說，博物館有一種特別的味道。很難具體說出那到底是甚麼，但我想，應該是因為我們完全跟自然連結，一種純樸、自然感吧。」 ——　〈陳瑞惠，樹火紀念紙博物館，台北〉   世間最不思議的驅動力，非

採訪｜田麗卿   「以熱情與創意燃鑄的手工藝品，是自我的覺醒與展現。銅的味道其實滿重的，所以空間和課程的氛圍必須是很靜、很沉澱的狀態，透過檀香與岩蘭草的寧靜氣息，讓人跟自己內心溝通，同時體會工藝的價值跟美好」 ——　〈連紫伊，以覺

採訪｜田麗卿   「從紅磚穀倉到樟樹環繞，每個人走進這裡就是想放鬆、接近大自然，伴隨著夏夜晚風的氣息，從咖啡廳的落地窗望去，不僅雙眼被綠意沁染，身體跟心情也在不知不覺間舒坦鬆弛。」 ——　〈顏亦文，顏氏牧場 Ⅱ，彰化〉 &nbsp

採訪｜田麗卿   「印花樂如果有性別，應該是既可以女性，也可以男性。像是薄荷的中性氣味，第一個感覺是很新鮮，但停了一下之後，又覺得有種圓潤感。乍看很自然、清新的品牌，實際進入之後，卻能帶給人溫暖、溫柔的感覺。」 ——　〈Ama，印

採訪｜田麗卿   「共用大客廳裡飄溢著彷如吸足清晨茉莉芬芳的金萱綠茶清香，我覺得跟花、植物乾掉的味道很像，帶點輕盈又自然，悄悄地就介入了整個空間。對於老房子，很多人的聯想可能是昏暗的， 但秺鴣卻給人一種清新、明亮感 。 」 ——　

採訪｜田麗卿 「 一聞到甜馬鬱蘭，就覺得是它了！ 淡淡的甜香融合清新的絲柏，草木融合的自然沉穩、讓人有種肩膀放鬆的感覺。在空間的從容及優雅之間，存在著雋永的香氣，是種愉悅的享受。」 ——　〈賴冠羽，法采時光，花蓮〉 遠遠，就被那一大片從三層

採訪｜田麗卿   「經過一樓磅礡的歷史洗禮，二樓的美食饗宴，最後進入三樓，藉由如肥皂般單純、熟悉的氣味使內心平靜放鬆，讓前來閱讀、思考的人們有 一 處安穩的冥想之地。」  ——　〈Ting，行冊，台北〉   行冊 Wal

採訪｜田麗卿   「音樂的浪漫，是理性思考的產物，如同木頭色及白色為主的店內空間，結合中性、又帶一點甜的氣味，我覺得滿適合這邊的客人。即使感傷，卻不刻意懷舊，讓人透過現代方式將音樂與故事相結合，重新認識卡帶。」　 ——　〈游璨賓，

採訪｜田麗卿   「不只在調酒類飲料或冷泡茶中加進迷迭香，也結合空間裡的迷迭香氣，讓大家可以產生想像與關聯性，感覺就像空間上、氣味、聲音、講話內容的拼貼 ⋯⋯ 於是，就構成了這家店的模樣。」     ——　〈廖脩博，島東譯電所，花