【一日茶事．盧怡安專欄】拆禮物茶的三個方法
將較輕鬆隨性糖煮成的水果糖漿，與用法式濾壓壺較輕鬆隨性泡開的茶，加乘在一起時，哇嗚，通常會眼睛一亮。滋味比較不那麼全面周到的烏龍茶，與自帶奔放香味的金桔搭在一起時，繾綣成有明亮香氣的舒服味道。泡起來微澀的紅茶碎茶，和甜美的草莓搭在一起時，甜蜜鑽進那些原本疏鬆的風味縫隙之間，成為討喜可愛的滋味，竟然連喝了好幾杯。
謝謝這些禮物來到我家，謝謝這些心意，我玩得很開心。
將較輕鬆隨性糖煮成的水果糖漿，與用法式濾壓壺較輕鬆隨性泡開的茶，加乘在一起時，哇嗚，通常會眼睛一亮。滋味比較不那麼全面周到的烏龍茶，與自帶奔放香味的金桔搭在一起時，繾綣成有明亮香氣的舒服味道。泡起來微澀的紅茶碎茶，和甜美的草莓搭在一起時，甜蜜鑽進那些原本疏鬆的風味縫隙之間，成為討喜可愛的滋味，竟然連喝了好幾杯。
謝謝這些禮物來到我家，謝謝這些心意，我玩得很開心。
文字／攝影 盧怡安 不知道是脾氣變得越來越溫和（笑），還是生活越來越鬆散呢？我發現自己喝的茶，有越來越淡的趨勢。 不是不能喝一泡用高溫淋壺、紫砂壺與炭爐齊用上的鐵觀音，可以，非常喜歡。只是在並不冷的冬日暖晨時，我用相對低的水溫，泡一帖開了稍
文字／攝影 盧怡安 家附近可以喝茶寫稿的咖啡廳，最近越來越受歡迎。 我有所準備，店內一點開門營業，我十二點五十分就下樓前往。家裡住得近，實在太有優勢，五十五分我已經好整以暇地在門口等著。身邊三三倆倆，打扮得很年輕的女孩兒們，也已經在等。我慶
文字／攝影 盧怡安 太熱。 嗯，也太濕。厭倦感如同熱空氣，把人團團包圍。我非常訝異多年來對於動手做菜或是泡茶的熱情，差不多要一瞬間消失在陽光曝曬下。 當然沒有傻傻地跑去太陽下曝曬啦。但是不知道為什麼，今年夏天，一躲進冷氣房，手也像貓一樣折好
文字／攝影 盧怡安 去逛陶藝家羅翌慎的個展時，小貪心，看到只有掌心大的小壺，一時動心買了。 先說，我對茶壺是很忠誠的。絕對不是喜歡一把壺換過一把壺，或是因為滿櫃子壺而感到滿足的人。原因很單純啊，一把壺慢慢養起來的過程，它會在壺身微小的孔隙中
【一日茶事・盧怡安專欄】〈清明時喝冬片〉一文中，作家盧怡安透過個人生活經驗，細膩描繪春季節氣中的茶事日常。她以清明時節飲用「冬片」為題，分享此時喝冬片茶的特別風味與意義——帶點涼意卻回甘，象徵春意初現、萬物甦醒。文章中穿插自家陽台上的茶飲時光與對植物的觀察，讓讀者在輕柔文字中感受節氣的更迭與生活的靜謐。這篇文章不僅是品茶筆記，更是一種慢生活哲學的提案，傳遞「一日茶事」中與自然共處的美好。
文字／攝影 盧怡安 去一位風趣的茶人老前輩家喝茶。他人高馬大，一百九十幾公分，以前是位飛官。但非常長於使用才掌心大的小壺，然後以炭冶茶，滋味婀娜多姿，彷彿能以水袖舞出許多柔軟卻有勁道的線條。跟他整個人的個頭，很難聯想在一起。回甘非常深，綿長
文字／攝影 盧怡安 天氣一涼，就想喝點暖暖的、香香的、甜甜的，最好是帶著肉桂、丁香等等西式香料的甜，隨著溫熱，氤氳開來，身體也暖了起來。 哎呀，這不就是台灣的紅玉紅茶嗎？ 很淡很柔的泡開時，它帶著淺淺玫瑰、薄荷清新的香氣。然而入冬以後，雄渾
文字／攝影 盧怡安 喜歡坪林的包種茶，泡開時，帶著各種白色系花香。幽微一點的如蘭花，濃一點的就如梔子花。也有一年，在坪林一處茶莊，茶莊女主人泡開一款早摘的春茶，用她一貫的高溫熱水沖下去，哇，香氣是溪邊盛開野薑花那樣的濃。 不過收到用野薑花本
文字／攝影 盧怡安 大西瓜、美人瓜、迷你西瓜……往年最傳統、單純的夏日恩物，紅西瓜，近年出現許多不同形狀、不同大小的品種，蠻有趣的。頻頻探索新滋味的同時，我好像把小玉西瓜給忘了呢。 特地跑去市場，買了一顆小玉西瓜來回味。 講到小玉西瓜，我們
文字／攝影 盧怡安 即將入夏，嚴陣以待。想要不太浪費電，但又不虧待自己的，涼爽度過一個模範夏日。但沒有什麼信心，正在想各種必備解方。 陽台上的薄荷，令我意外的，卻用一種無憂無慮的速度，天真地冒發得跟野草一樣蓬勃。我揉揉眼睛，這真的是過去每到
文字／攝影 盧怡安 「奶油的味道，怎麼有奶油的味道？」我端著台中UNA-VERSE甜點店主廚給我的一杯茶，像米格魯一樣的嗅個不停。不是從杯面傳來，而是奇妙地一入喉以後，有一股帶甜香卻又帶鹽香味的暖意，裊繞舌面。 射手座的主廚Una藏不住心裡
文字／攝影 盧怡安 靠近過年的時節，圓橢、橙黃，亮滑滑的金棗，帶著暗綠色葉子，在市場現蹤了。我突然想起了潘金蓮的茶。 前些時候讀一本書《潘金蓮的餃子》，津津有味。裡頭介紹了《金瓶梅》裡面，所描繪的明代市井飲食。除了餃子之外還有雞尖湯、泡螺、
文字／攝影 盧怡安 去年年底在阿里山太和村，渡過冷冽卻美麗的年末倒數之後，今年入冬，便一直想著要再來茶山，喝著太和村樟樹湖的茶過冬。 即使這麼多年來，以為自己對阿里山樟樹湖的茶，已經很熟悉了；搖了公車上山，在茶山上喝到的時候，卻又是另一種
文字／攝影 盧怡安 偶爾，冰箱總會剩一點點邊角的烏魚子，或最後一淺碟滋味濃厚的漬物。這時候我會兩指一彈，啊，來做一碗茶泡飯吧。 準備一小碗白飯，一點海苔絲，還有手邊鮮醇鹹香的食材，淋些茶湯下去，好輕鬆就完成了。 不過你心中合口味的，茶泡飯裡
前陣子大概是，有記憶以來最燠熱難忍的夏天了吧。連常常說，沏壺熱茶更能消暑的我，都苦笑搖頭，打開了冰箱。 不過，拿出的並不是冰冰涼涼的冷泡茶，而是遇到心神煩躁時，就喜歡的那個，茶凍。 茶凍可以是菜燕那樣的脆脆爽口（現在的大家還知道什麼是菜燕嗎
文字／攝影 盧怡安 儘管已經想好要做一杯東方美人茶荔枝凍，再漬一盒東方美人茶桃子，心裡覺得應該會很美味。但是一剪開新到手的兩款不同品種峨眉東方美人茶，細緻的甜香飄出，馬上後悔，改變心意。端出了瓷壺和小杯，開始動手燒水，準備好好
文字／攝影 盧怡安 苦楝樹的紫色小花綻放，然後是流蘇細細飄揚的白花，紅蘿蔔花、香菜花、韭菜花，連地面上的紫色通泉草，也都溫柔安靜的，開花了。 好喜歡春天綻放的各種花。儘管櫻花、花旗木、黃花風鈴木，粉的、胭脂紅的、鮮黃的，那麼耀眼，我仍然喜歡
文字／攝影 盧怡安 應該是因為這一季冬季，特別的冷，我在腦海中滑過一杯一杯的熱茶：從凍頂烏龍，到普洱，從鐵觀音，到東方美人，過盡千帆皆不是，心中真正渴望想喝的，居然是抹茶牛奶，和香料奶茶。 冰透了的早晨，撕開一包朋友從台南安平的中藥行，親
一日茶事・盧怡安專欄 文字／攝影 盧怡安 即使沒有特意安排，咻咻咻咻的，從平日飯友到高中同學，從社團搭擋到昔日戰友，年末每個日子裡的行程，都填滿了好友們的名字。 想要吱吱喳喳的大聊一年來想要說的話，想要大家一起圍在桌邊，想要動手做些簡單
文字／攝影 盧怡安 一訂好悠閒寬敞的湖景飯店，我就決定賴在房間，哪裡都不想去。無邊際游泳池誘惑著人帶的，應該是各種比基尼泳衣。但是我卻興沖沖的，開始打包想要喝茶的道具們。 專門為了旅行而設計的茶具，近年常見。有圓圓的蓋杯，把品飲杯都藏在自己
文字／攝影 盧怡安 幾年前，如果被問到，喝茶時配些什麼茶點好呢？我總是一個勁地推銷些老派的點心：白花香的包種茶，就是要配綠豆糕啊；帶焙火味的鐵觀音，那就配甜一點的栗子饅頭吧。滋味溫柔，暖暖提供微甜，像端莊不踰矩的伴讀好孩子。 如果碰到巧克力
文字／攝影 盧怡安 陽光轉烈的日子，茶道具也一件一件的，從陶器，轉為瓷器，又從瓷器，轉為了輕薄的玻璃器皿。 啊，不，最近的情況是，一只一只小巧品飲熱茶的白瓷小杯，慢慢被我換成了，廣口寬闊的大玻璃杯。小口啜飲的熱茶，漸漸退場；大杯，冰冰涼涼享