採訪｜田麗卿
「經過一樓磅礡的歷史洗禮，二樓的美食饗宴，最後進入三樓，藉由如肥皂般單純、熟悉的氣味使內心平靜放鬆，讓前來閱讀、思考的人們有 一 處安穩的冥想之地。」 —— 〈Ting，行冊，台北〉
行冊 Walkingbook，店如其名，從裡到外、有形的硬體到無形的意念，都彷若一部書冊，進入其中，豐富而精采的涵藏讓人驚豔！行冊，卻也不只是一家店。行冊坐落所在的四樓透天厝，就在大稻埕延平北路上，掩映在數十年風霜建物下，讓人難以忽略的史實是，這裡是日治時代，提倡台灣新文化運動的蔣渭水醫生的大安醫院原址，同時也是他所創設的台灣民報發行處。
「我一直以尋找日治時期老式西式洋房為『行冊』落腳的目標，讓我決定租下這棟房子的是這塊永樂商場的舊招牌。」行冊女主人 Ting 説，當時站在這棟樓前，望著對街永樂市場招牌，腦海隨即浮現酒家林立、富商名流、藝術家、藝旦 …… 等畫面，覺得這地方真是酷弊了，二話不說租下這棟漏水，甚至被朋友戲稱為鬼片現場的老房子，當時 Ting 並不知道，這棟樓竟如此大有來頭！
歷時兩年籌備與規劃，這棟老屋修復再造完成，一樓可以啜飲台灣專業烘培咖啡或在地小農選茶或在地精釀啤酒，甚至專業品酒師所精心挑選世界各地紅白酒。有別於一般餐飲空間的桌椅擺置，一樓以木塊堆疊成高低錯落的階梯式座位，呈現的正是蔣渭水家鄉宜蘭至台北的地理等高線；地板一道蜿蜒略凹的深色線條是淡水河，而天花板垂吊的燈飾，以蔣渭水先生出生既五千人浩蕩送行大眾葬，設計成八月的星空圖。這是瞭解這棟樓身世後，Ting 與行冊設計團隊向蔣渭水先生致意的行動！
一樓地理等高線的設計概念一路延伸向上，鏡射為二樓天花板；舊門板改造而成的一張張餐桌，甚至還可見門環；而一張張典雅、韻味十足的座椅，也都是對舊物情有獨鍾的 Ting 從各地蒐羅而來。坐在風姿綽約二樓空間所享受的，是以呈現食材原味為宗旨，無添加任何人工調味料，清爽質樸而味美且豐的地中海飲食。循著階梯繼續往上，圖書館及共同工作空間設計的三樓，是 Ting 最鍾愛的空間，可坐可臥可躺可窩，在專屬自己的靜謐時光中，恣意獨享 100 種讀書的方法。三樓同時也供文字工作者、藝術家進駐共用，更為這老屋以創意的活泉注入另一種新生命。
「在舊的建築物裡加入新的建築概念，將老舊且即將被丟棄的物件適得其所地被擺放在某個位子，讓一切事物衝撞、融合、交錯在新舊之間，我們認為這是一件美好的事。」
事實上，為一切老的事物延續其旺盛的生命力，一直是 Ting 想做且感興趣的事，2016 年，與設計團隊們對這棟老建物的用心，榮獲台北市政府老屋新生大獎銀獎肯定。但心中懷抱更大企圖的 Ting 並不以此為滿足。「接下來要翻一個新篇章，將是行冊很大的轉捩點；我必須讓自己更上一層樓，往更大的目標去，這是我現在正在努力的事情。」率直而大器，且不諱言硬脾氣的 Ting，一直希望自己能夠成為一個更好的人，對於行冊，扎根在蔣渭水新文化運動的根據地，Ting 更期許能在繁華喧囂的城市中，提供一個被歷史文化賦予生命、因創意而建造出富饒趣味的場域。
「我喜歡肥皂，因為它很簡單，很單純。就像我很喜歡簡單的事情，很討厭複雜的事。」
外表爽朗直接的 Ting，內裡卻是敏銳而易感，包括對氣味的感受與選擇，直接而毫不猶疑，在氣味島團隊所提供的氣味裡，Ting 選擇了揉合橙花、佛手柑精油成份的「無憂無慮 複方精華」，理由也很簡單，「因為它很像肥皂的味道。我到現在都還是用肥皂洗澡，沒有辦法用沐浴乳洗澡，因為我覺得沐浴乳的味道不天然。」而氣味薰香於三樓的圖書館及共同工作空間，當你經過一樓滂薄的歷史洗禮，二樓的美食饗宴，最後進入三樓，藉由熟悉的氣味使內心平靜放鬆，讓前來閱讀、思考的人們有一處安穩的冥想之地。
如果說，行冊是一部活生生、會走路的歷史書，Ting，就是這本書中的靈魂人物。從小，因重情重義、風流多情的父親賭博又外遇，Ting 從小在爭吵不斷的混亂家庭中成長，內心深處的痛苦揮之不去；19、20 歲，父親被通緝、跑路、被砍殺、入獄，為逃離自己的不歸與酗酒，拒絕和父親友人的孩子一樣，不是混兄弟就是變成大哥的女人，Ting 選擇遠走紐約，以閱讀、以戲劇，度過焦慮、徬徨與憂鬱的煎熬，以完全的獨處與自我挖掘，讓心靈得以自由，得以勇敢無懼，而蛻變新生！
笑說自己愛幻想，愛做白日夢，也一直自認是瓊瑤小說中溫柔婉約的含煙，「但最後命運的安排卻告訴我，我不是瓊瑤筆下的章含煙，我跟檳榔攤比較有緣。」相較於不食人間煙火、只存在夢幻情愛中的含煙，大聲談笑、既浪漫又理性，渾身魅力的 Ting，活潑地為行冊更添魅力風華！
店內氣味｜JOHNRAY 無憂無慮複方精華 (橙花、佛手柑)
橙花清朗的柑橘果香，給人純淨、舒適與安定感，結合佛⼿柑似橙與檸檬的清新氣息，讓人感到⽀持、親近和愉悅感。
氣味跳島旅 #009．行冊 Walkingbook
店家地址：台北市延平北路二段 33 號
官方網站：行冊 walkingbook
粉絲專頁：行冊 walkingbook
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