採訪｜田麗卿
「共用大客廳裡飄溢著彷如吸足清晨茉莉芬芳的金萱綠茶清香，我覺得跟花、植物乾掉的味道很像，帶點輕盈又自然，悄悄地就介入了整個空間。對於老房子，很多人的聯想可能是昏暗的， 但秺鴣卻給人一種清新、明亮感 。 」 —— 〈李威萱，秺鴣，台南〉
旅遊的地點、方式千百款，你喜歡哪一種？而，你是否也曾經旅行駐足某處，因為某種氛圍、某種速度感，竟萌生一種可以留下來生活的感受？
李威萱，高雄人，北漂台北上大學，專長藝術創作與平面設計，卻愛上台南不一樣的空氣感、隨性中又很有秩序的生活態度、小巷弄素樸的美感，於是，不僅舉家移居台南，五年多前，甚至還開了間民宿「秺鴣 dù good」，想與人分享台南獨樹一格緩慢而自在的生活美學。
「還沒開店之前，平常的休閒就是騎腳踏車亂竄，到處去看看房子。這條巷子安靜的程度讓我們覺得很神奇，小朋友還可以在路中間奔跑！現在的都市生活不可能這麼放鬆！」李威萱覺得，這景象是記憶深處很小時候才有的情景，在台南巷弄中竟重現，而這顯示的是，小朋友很信任巷弄的鄰居，鄰居也很信任小朋友。在這巷底，還有一座古蹟兌悅門可以通行，很有一種穿越現代跟過去的想像！所以，當這巷子有房子出租，對正想轉換一下不同生活狀態的李威萱，可說是來得正是時候，因而也才有了秺鴣存在的契機。
「秺鴣，是台語打頓（打瞌睡）的諧音。而打頓，需要一種很放心的狀態，秺鴣，就是希望可以呈現這種美好，讓旅客可以停下來，放鬆地打頓一下。」濃濃文青味的李威萱，笑說以前根本沒想過自己會開民宿，而經營民宿，就是要建構一種可以讓旅人安心的狀態，因為在李威萱心目中，旅行，不應該是走馬看花，而是在一個地方停下來，好好感受，所以，秺鴣 dù good，與其說是民宿，或許，更可以說是李威萱對於空間或生活態度的分享。
「從視覺、聽覺、味覺、嗅覺，把見聞到的事物記憶在身體或生命裡，因為那不是快速移動可以得到的；或者更慢一點，停下來思考為什麼自己會停駐在這裡。」
隱身巷弄內的秺鴣，外觀素樸、招牌更是雅致而低調，一不小心，很可能就錯過了。但是，一旦推其門而入，先是走過一樓擺架大鋼琴的「響響」展演廳，再循著樓梯而上，就是別有洞天的一番驚喜！「老房子的開窗很大、高度又夠，還有天井，就是跟新房子的趣味性很不一樣。」李威萱認為，老房子採光好、通風佳，建材更具有紀念性。而秺鴣內的傢俱、擺飾，也全都是對老物件情有獨鍾的李威萱的用心收藏，「以前收了很多老東西，有一陣子家裡堆得像倉庫，很恐怖！」秺鴣，讓李威萱到處收來的舊物有了適得其所的空間，枯枝、藤椅、大木桌、老鐘……每一物件都有其背景故事，「那架老時鐘，是好久以前叔公送給我阿媽新家落成的禮物。有一次地震掉下來，阿媽一個人住，就很害怕，所以搬過來放在這邊，很適合！」枯枝、藤椅、大木桌、老鐘 …… 每一物件都有其背景故事，「那架老時鐘，是好久以前叔公送給我阿媽新家落成的禮物。有一次地震掉下來，阿媽一個人住，就很害怕，所以搬過來放在這邊，很適合！」
「每個時期、每個素材都有其一定存在的價值跟意義，只是看它被放在甚麼地方；像我收台灣早期 60、70 年代普普的東西，雖然現在看有一點塑膠感，但那個時代會喜歡，是因為帶有著活力、奔放、耐用，那就是在那個年代的優點跟存在價值。」
對李威萱來說，秺鴣，是民宿，更是一個對外分享生活態度的窗口，尤其對於生活中的喜好事物，「很多到過秺鴣的客人都會回流，成為常客，或者成為朋友，因為來到這空間，都會覺得這是一個很自然形成的狀態，覺得它好像本來就應該是在這裡似的。」事實上，這樣的自然而然，是藝術家的李威萱對於感官細節的敏感與注重，包括無形卻撲鼻而來的氣味在內，「舒服、自在的感覺對我來說是很重要。氣味也是感官之一，我覺得應該是慢慢的，有變化、會流動的感覺；當你進來，可能一開始聞不到，漸漸吸收到，才會感受到跟空間的搭配。」
尤其，對於老房子，很多人最直接的聯想可能是老老的、暗暗的，但秺鴣，卻是一種清新、明亮感，一方面是建物的格局、物件的擺設，另方面或許就是空間中無形卻又無所不在的氣味了。「氣味島」專案中，李威萱以其細膩，選擇了「茉莉金萱」，讓彷如吸足清晨新鮮茉莉芬芳的金萱綠茶清香，裊裊飄溢在秺鴣共用大客廳，「我覺得這味道就跟花、植物乾掉的味道很像，有點輕盈，又很自然，很像是自己釋放出來的；也因為是自然形成，所以是悄悄地、默默地介入了整個空間。」李威萱的浪漫，似乎讓「茉莉金萱」更是餘韻不絕了！
台南的緩慢自在吸引了李威萱，秺鴣的誕生，則是為了與人分享這份美好。下回來到台南，來到秺鴣打個頓後，也許走路散步，也許踩腳踏車，當然，騎摩托車也可以，別忘了用自己的方式與速度，尋找不同風景，以及自己對這座都城的生活態度吧！
店內氣味｜TEAORY 茉莉金萱複方精華 (薰衣草、丁香花苞)
像是金萱綠茶吸飽了新鮮茉莉的脫俗清香，芬芳尾韻不斷。讓生活空間多點變化，體會幸福的無限可能。
氣味跳島旅 #013．秺鴣 dù good
店家位置：台南市中西區信義街102號
粉絲專頁：秺鴣dù good
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