作者：羅雨航
花迷小百科單元簡介
喜愛芳香療法的你，一定感受過花香類精油的魅力，但你知道它們在變成精油前的生活與模樣嗎？花迷小百科藉由花朵的冷知識，讓你更了解這些嬌弱美麗的花朵，徜徉在花的不可思議之間，獻給愛花成迷的你。
「好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝椏，又香又白人人誇…」即使你沒看過茉莉花，也一定聽過這首江蘇民歌《茉莉花》，這首幾乎全球華人都能琅琅上口的歌。茉莉花原產於印度、巴基斯坦、阿拉伯一帶，之後是隨著印度佛教一起傳入中國，早在漢朝的史記中就曾紀載過茉莉花的出現，茉莉花甚至被視為印度教及回教的聖花，因為茉莉花的香味馥郁聖潔，在印度人們常以茉莉花串成花環供奉於佛像前。
茉莉花的外貌特徵
茉莉花是木犀科素馨屬的植物，特徵是聚繖花序頂生開白色花瓣，總在夏季大暑時開花，普遍常見的是多層花瓣，油綠綠的葉子呈現卵形對生狀，枝條柔軟下垂，若任其伸長則會纏繞攀附。特別的是，茉莉花只在夜間綻放，散發出誘人的甜香，所以幫助茉莉花傳宗接代的傳粉者，不是一般的蝴蝶或是蜜蜂，而是晝伏夜出的天蛾。
菲律賓的國花
茉莉花同時還是菲律賓的國花，傳說從前有位公主與另個部落的王子相戀，兩人愛情堅貞而訂下婚約。有天，王子的部落遭外族入侵，為了保衛部落不幸戰死，公主傷心欲絕，死後族人將兩人葬在一起，不久墳上長出芬芳純白的茉莉花，因此茉莉花象徵忠於國家、忠於愛情的誓言。茉莉花在菲律賓人們心目中還是純潔、熱情的象徵，甚至在客人到來時，將茉莉花環套在貴客的脖子上，以表示尊敬和友好。
香味與臭味只有一線之隔
你有沒有曾經因為太濃的花香味，而感到頭暈噁心？那是因為茉莉和大部分白色花朵中，含有一個特別的成分叫「吲哚Indole」，又稱糞臭素，它同時存在某些花香與糞便之中，但這個成分竟是茉莉花香氣的秘密，當濃度高於1%時就會散發出腐臭的味道，當濃度稀釋到極低時，反而散發出類似花香的香氣，其餘種類的白花包括梔子花、百合、晚香玉裡都有吲哚的存在。
參考資料
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核稿編輯：YULIN